Hokaido polievka

Dlho mi trvalo, kým som sa odhodlala k tejto polievke, ale okamžite sa stala mojou srdcovkou.  

♥ 1 ks tekvica hokaido

♥ 1 ks cibuľa

♥ 1 strúčik cesnaku

♥ 1 čl vegeta

♥ 0,5 l vývaru alebo bujón

♥ 2 PL pohánková krupica

♥ soľ

♥ olivový olej

Tekvicu si rozkrojíme na polovicu. Vyberieme semiačka a ošúpeme. Nakrájame na menšie kocky a spolu s nakrájanou cibuľou dáme na rozohriaty olej trochu orestovať. Zalejeme vývarom (ak nemáme vývar, tak zalejeme vodou a pridáme bujón, buď zeleninový alebo kurací). Zalievame len tesne nad nakrájanú tekvicu. Pridáme strúčik cesnaku, vegetu a soľ podľa chuti. Varíme v zakrytom hrnci cca 20 minút. Po tomto čase tekvicu v polievke rozmixujeme ponorným mixérom. Pridáme pohánkovú krupicu, necháme chvíľku prevrieť a odstavíme zo sporáka.

Podávame z domácimi krutónmi.

Poznámka: Pohánkovú krupicu môžeme nahradiť aj špaldovou, ale pohánková je taká hrubšia a spraví takú príjemnú chuť tejto polievke.